化糖罐（又称溶糖罐、化糖缸、化糖锅）设备主要用于白砂糖等各种食糖的加热溶解、糖液配制，是食品饮料厂、果脯加工厂、乳品厂、冰淇淋厂、果冻厂等众多企业广泛使用的一种糖液配制设备。该设备同时也适用于奶粉、椰精、淀粉、稳定剂或其它食品添加剂等粉状或颗粒物料的定量溶解。

化糖罐为直立式结构，采用304卫生级不锈钢制造，由内壁、加热夹套、保温夹套和搅拌装置组成。化糖罐的搅拌形式采用电机减速机带动搅拌桨以较慢的速度匀速搅拌，或采用高剪切乳化机或高速分散机进行高速破碎、分散搅拌溶解，可根据用户需求定制。

化糖罐有蒸汽加热和电加热两种加热方式：

蒸汽加热化糖罐夹层内通入一定压力的蒸汽，对罐体内部物料进行传热，通过调节蒸汽的压力大小可以对加热温度进行控制，蒸汽经上部进汽口进入，从底部经疏水阀排出。

电加热化糖罐的夹层内设有电加热装置，向夹层内注入一定量的导热油（或水），通过电热装置对导热油进行加热，导热油的温度再传送给罐内的料液，从而达到间接传热的目的，此为油浴式电加热。用户也可采用导热油循环加热方式。

保温夹层内采用聚氨酯化学发泡填充保温，能够有效隔热保温，减少能耗，有效避免操作人员烫伤事故发生，整体不锈钢夹套，表面抛光处理，卫生、美观、易清洗。